Zupa węgierska

 

Jedna z tych zup, których smaku się nie zapomina. Przepis zaczerpnięty z edycji "Przepisy czytelników" Biblioteczki Poradnika Domowego z 1994 roku z delikatnymi własnymi edycjami. Zupa jest jedną z wersji gulaszu węgierskiego. 

Składniki

• 25 dag mięsa gulaszowego
• 6 szkl. rosołu (ja dałam z kostki)
• 3 cebule
• 50 dag ziemniaków
• 20 dag kiszonej kapusty
• mała puszka koncentratu pomidorowego
• sól
•  2 łyżki sproszkowanej papryki
• 2 łyżki margaryny

Sposób

Mięso pokroić na małe kawałki, zrumienić na rozgrzanej margarynie, przełożyć do garnka. Podsmażyć pokrojoną cebulę, dodać do mięsa, posypać papryką, posolić i chwilę dusić razem, po czym zalać gorącym rosołem i gotować pod przykryciem przez 45 minut. W następnej kolejności dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i kiszoną kapustę. Gdy ziemniaki będą niemalże miękkie, dodać koncentrat pomidorowy. Na talerzu można posypać zupę posiekaną natką. Podawać z pieczywem.