niedziela, 7 kwietnia 2013

Sernik maślany z rodzynkami



Święta, święta i po świętach. Jakby nie patrzeć więcej przygotowań do świąt niż samego odpoczynku, właśnie w kwestii wypoczęcia czuję niedosyt. Nie żebym zupełnie nie odpoczęła od codzienności, jednak dzięki zimowej aurze pogodowej zazwyczaj pełne słoneczka, pachnące wiosną i świeżością święta Wielkiej Nocy, zamieniły się w pochmurne i śniegowe Boże Narodzenie, niestety zakończone dla mnie w dodatku antybiotykiem.

Ciasto

Składniki
  • 2 całe jaja
  • 0,5 kostki margaryny
  • 0,5 szkl. cukru
  • 3 czubate łyżki mąki wrocławskiej
Sposób
Wszystkie składniki dokładnie utrzeć, wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę.

Masa serowa

Składniki
  • 1 kg sera białego tłustego
  • 1 kostka masła 
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 8 żółtek (białka zostawić do ubicia na pianę)
  • 2 łyżki mąki kartoflanki
  • 1,5 opakowania cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • rodzynki wedle własnego uznania 
Sposób
Ser zmielić dwukrotnie, zalać kostką roztopionego, gorącego masła, dodać cukier puder, 8 żółtek, kartoflankę, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy pianę z białek oraz rodzynki, wszystko porządnie mieszamy, wykładamy na ciasto na blachę. 
Piec około godziny w 180 stopniach. Wystudzone ciasto polać polewą z białej czekolady i śmietanki.