środa, 16 stycznia 2019

Babka marchewkowa z cynamonem


Strasznie lubię tego typu wypieki bo po pierwsze są szybkie w przygotowaniu, a po drugie są po prostu pyszne. Babka z dodatkiem startej marchewki jest niezwykle wilgotna, smakuje zarówno w dzień pieczenia, jak również dwa dni później. 

Składniki
  • 500 g marchwi
  • kostka masła
  • 5 jaj
  • 330 g cukru
  • 340 g mąki
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier puder do dekoracji 

Sposób
Marchew zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach, odcisnąć z soku, odstawić. Masło rozpuścić w rondelku, pozostawić do wystygnięcia. 
Białka jaja oddzielić od żółtek, z białek ubić sztywną pianę, dodać cukier, stale ubijając dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą oczyszczoną, cynamon oraz masło. Mikser wyłączyć, dołożyć marchew, wszystko razem dokładnie połączyć łyżką. 
Gotową masę przełożyć do formy babkowej wysmarowanej tłuszczem, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około godziny w temp. 180 st. C. 
Po wystudzeniu udekorować cukrem pudrem, bądź lukrem.



poniedziałek, 14 stycznia 2019

Miruna z grilla elektrycznego


Jako matka rocznej i czteroletniej dziewczynki nie mam ostatnio zbyt wiele czasu na gotowanie wymyślnych potraw. Nie wyobrażam sobie jednak nie ugotować wartościowego obiadu dzieciom. Szczególnie z uwagi na roczną Maryśkę ryby przygotowuję bez panierki, a warzywa podaję przygotowane na parze. Przyznam, że gotowanie parowe jest też niezwykle wygodne. O ile ze starszą córką potrawy przygotowywałam przy użyciu parowaru elektrycznego, tak z młodszą korzystam głownie z nakładki nakładanej na garnek z wodą. Jeśli ktoś z Was zamierza zakupić parowar i zastanawia się nad tym jaki sprzęt wybrać już niebawem w poście na blogu znajdzie wskazówki co do zalet i wad parowaru elektrycznego i nakładek na garnek. Bedzie też trochę o zaletach piekarnika z funkcją pary. 


Składniki
  • filet z miruny (ok. 900g)
  • ulubiona przyprawa do ryb
  • cytryna
  • świeżo zmielony pieprz
  • sól morska

Sposób
Rybę opłukać, osuszyć i  pokroić na mniejsze kawałki. Rybę skropić sokiem z cytryny i przyprawić. 
Rozgrzać grill, delikatnie natłuścić go oliwą, ułożyć kawałki ryby. Grillować na każdej ze stron po około 7 minut (w zależności od grubości filetów). Podawać z ziemniakami bądź frytkami w towarzystwie warzyw gotowanych na parze, bądź surówki. 


niedziela, 13 stycznia 2019

Placuszki bananowo - owsiane z masłem orzechowym



Szybkie, smaczne i do tego pożywne!


Składniki
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 2 banany
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki żytniej
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżeczka kakao
  • szczypta cynamonu

Sposób
Płatki owsiane zalać wrzątkiem, pozostawić na 2-3 minuty. Do miski wrzucić pokrojone banany, jajka, mąkę żytnią, masło orzechowe, kakao oraz cynamon, dodać płatki. Całość zblendować za pomocą blendera. Smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.