Drożdżówki z serem

Domowe drożdżówki zrobiłam po raz pierwszy w życiu, dlaczego? a no dlatego że zawsze wolałam po prostu wejść do cukierni i wyjść z gotową drożdżówką... ot tak, od zaraz bez wyrabiania ciasta, bez pieczenia, bez tego całego czekania aż w końcu ją zjem. Teraz przyznam, że dla tej świeżo wyjętej z piekarnika, cieplutkiej drożdżówki to ja wolę poczekać!

Ciasto (z podanej porcji zrobiłam 19 drożdżówek)

• 500 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 40 g cukru
• 2 jajka
• 0,5 szkl. oleju
• 1 szkl. mleka
• szczypta soli
• łyżka cukru waniliowego

Nadzienie serowe

• 600 g białego sera
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego

Sposób

Drożdże rozpuścić w letnim mleku, wszystkie składniki dokładnie wymieszać, wyrabiać przez 15 minut na jednolite ciasto. Posypać mąką, zostawić na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Składniki na nadzienie połączyć mikserem na jednolitą masę.

Z ciasta formować spłaszczone placuszki, układać na blasze wysmarowanej margaryną. Placuszki pozostawić do lekkiego wyrośnięcia. W każdym z nich zrobić zagłębienie za pomocą dna szklanki, następnie włożyć w nie nadzienie. 

Drożdżówki można posmarować roztrzepanym jajkiem. 

Piec w piekarniku 15-20 minut w temperaturze 180 ºC.
Po ostygnięciu można polukrować.