Francuzy z serem i rabarbarem

Sezon rabarbarowy uważam za otwarty! Mój ogrodowy rabarbar rozrósł się przykrywając jednocześnie swymi liśćmi ogrodową sąsiadkę - lawendę... pełna litości dla tej drugiej postanowiłam zrobić porządek z tym rabarbarem! 

Wyszło to, co widać na załączonych zdjęciach. 

Ciasteczka są naprawdę bardzo dobre, łączą w sobie słodycz sera i kwaśny posmak rabarbaru.  

Składniki

• 1 gotowe ciasto francuskie
• 10 dag rabarbaru
• 20 dag sera białego
• 2 jaja
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 - 3 łyżki cukru pudru
• sól

Sposób

Biały ser zmiksować z olejem, cukrami oraz żółtkami. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, połączyć z masą serową, dodać mąkę ziemniaczaną, całość delikatnie wymieszać.

Ciasto francuskie rozłożyć, pokroić na kwadraty 5 na 5 cm. Na każdy kwadrat nałożyć łyżeczkę sera, na to kawałki rabarbaru, brzegi ciasta można złożyć do siebie. Ciasteczka układać na natłuszczonej blaszce. Całość włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 190 stopni około 15 minut.