Grecka sałatka z serem feta

Sałatka moja ulubiona, co prawda pomidory zimą to nie to samo co te polne soczyste i aromatyczne, ale całość wyszła apetycznie.

Składniki

• 1 główka sałaty lodowej
• 6 pomidorów 
• 3 ogórki (latem 6-7 ogórków gruntowych)
• 1 opakowanie sera feta
• sos grecki do sałatek (można zastąpić ziołami prowansalskimi i oliwą)
• można dołożyć też fioletową cebulę pokrojoną w pióra, oraz oliwki

Sposób
Ogórki obieramy ze skóry, kroimy w pół plastry, pomidory kroimy na ćwiartki.. Sałatę lodową myjemy, następnie rwiemy na kawałki. Wszystko wrzucamy do miski, na sam koniec dodajemy ser feta pokrojony w kostkę oraz sos grecki przygotowany według przepisu na opakowaniu (3 łyżki wody + 3 łyżki oleju + zawartość torebki) całość delikatnie zamieszać.

Drożdżówki z serem

Domowe drożdżówki zrobiłam po raz pierwszy w życiu, dlaczego? a no dlatego że zawsze wolałam po prostu wejść do cukierni i wyjść z gotową drożdżówką... ot tak, od zaraz bez wyrabiania ciasta, bez pieczenia, bez tego całego czekania aż w końcu ją zjem. Teraz przyznam, że dla tej świeżo wyjętej z piekarnika, cieplutkiej drożdżówki to ja wolę poczekać!

Ciasto (z podanej porcji zrobiłam 19 drożdżówek)

• 500 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 40 g cukru
• 2 jajka
• 0,5 szkl. oleju
• 1 szkl. mleka
• szczypta soli
• łyżka cukru waniliowego

Nadzienie serowe

• 600 g białego sera
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego

Sposób

Drożdże rozpuścić w letnim mleku, wszystkie składniki dokładnie wymieszać, wyrabiać przez 15 minut na jednolite ciasto. Posypać mąką, zostawić na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Składniki na nadzienie połączyć mikserem na jednolitą masę.

Z ciasta formować spłaszczone placuszki, układać na blasze wysmarowanej margaryną. Placuszki pozostawić do lekkiego wyrośnięcia. W każdym z nich zrobić zagłębienie za pomocą dna szklanki, następnie włożyć w nie nadzienie. 

Drożdżówki można posmarować roztrzepanym jajkiem. 

Piec w piekarniku 15-20 minut w temperaturze 180 ºC.
Po ostygnięciu można polukrować.

Mikrofalówkowe ciasto z jabłkiem

Straszna ochota mnie naszła na ciasto, takie szybkie, co to się robi od niechcenia aby migiem spałaszować... padło na ciastko z mikrofalówki. Wybór okazał się trafny ciastko w pełni zaspokoiło moją nagłą potrzebę słodkości...

Ciasto z mikrofalówki z jabłkiem

Składniki

• 4 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jabłko

Sposób

Składniki dokładnie miksujemy. Jabłko obieramy, ucieramy na tarce o grubych oczkach. Na spód filiżanki kładziemy cześć potartego jabłka, na to wlewamy gotową masę, na wierzch ponownie kładziemy jabłka. 

Całość wkładamy do kuchenki mikrofalowej na około 3 minuty. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.