Golonka po Bawarsku

Wczoraj wspominałam o golonce w piwie, oto i ona bawarska golonka z warzywami. Podaje Wam przepis na to danie z 5 golonkami (tak właśnie brzmi on w oryginalnym przepisie w zeszycie mamy), ja jednak na własne potrzeby powiększyłam to danie do 8 golonek, wówczas musicie oczywiście zwiększyć również ilość dodawanych warzyw.

Składniki

• 5 golonek (po 50 - 60 dag każda), użyłam peklowanych, które przed smażeniem odgotowałam, aby nie były za słone
• 2 marchewki
• 1 seler
• 2 pietruszki
• 2 pory
• 2 cebule
• 1 szkl. piwa
• sól
• pieprz
• majeranek
• ziele angielskie 
• liść laurowy
• olej

Sposób

Golonki natrzeć przyprawami i pozostawić na około 2 godziny. 

W brytfannie na rozgrzanym tłuszczu zrumienić golonki ze wszystkich stron. Podlać wodą, dusić do miękkości. Gotowe golonki wyjąc z wywaru . Oczyszczone warzywa pokroić w cienkie słupki, dodać do wywaru, poddusić do 3/4 miękkości. Dodać ziele angielskie i liście laurowe. Cebulę przysmażyć na tłuszczu, miękką dodać do wywaru, doprawić solą i pieprzem, wlać szklankę piwa. Następnie włożyć z powrotem do wywaru golonki i całość dusić ok 20 minut. 

*jeśli używacie golonek peklowanych dobrze będzie, jeśli przed natarciem przyprawami chwilę je odgotujecie!