Malinowa zakręcona tarta

Tarta specjalnie dla wszystkich wielbicieli malin, idealna na niedzielną popołudniową kawkę.

Pałaszujcie i odpoczywajcie!

Składniki na ciasto: 

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 85 dag zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 4 łyżki zimnej wody

Ciasto na krem

• 5 łyżek mąki krupczatki
• 1 szklanka mleka
• 0,5 szkl. cukru
• 1 żółtko
• 100 g masła

Polewa

• 4 kostki gorzkiej czekolady
• odrobinę śmietanki

Sposób

Ciasto: Mąkę mieszamy z cukrem i szczyptą soli, dodajemy masło i zaczynamy zagniatać rękami, następnie dolewamy wody i kontynuujemy zagniatanie, aż ciasto będzie jednolite. Gotowe zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do zamrażalki na minimum 45 minut. W tym czasie przygotowujemy krem.
Krem: Mleko gotujemy z cukrem. Do szklanki wsypujemy mąkę i zalewamy ją do pełna wodą, mieszamy dokładnie, aby nie zostały grudki. Gdy mleko zacznie się gotować dolewamy mąkę z wodą i mieszamy aż zgęstnieje. Odstawiamy z ognia, po chwili dodajemy żółtko i masło i mieszamy do momentu, aż krem będzie jednolity. 

Foremkę do tarty natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Wykładamy na nią rozwałkowane ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Po przestygnięciu na ciasto wykładamy krem, na nim układamy umyte i osuszone maliny. Całość polewamy polewą zrobioną z 4 kostek roztopionej gorzkiej czekolady wraz z odrobiną śmietanki.