Sernik maślany z rodzynkami

Święta, święta i po świętach. Jakby nie patrzeć więcej przygotowań do świąt niż samego odpoczynku, właśnie w kwestii wypoczęcia czuję niedosyt. Nie żebym zupełnie nie odpoczęła od codzienności, jednak dzięki zimowej aurze pogodowej zazwyczaj pełne słoneczka, pachnące wiosną i świeżością święta Wielkiej Nocy, zamieniły się w pochmurne i śniegowe Boże Narodzenie, niestety zakończone dla mnie w dodatku antybiotykiem.

Ciasto

Składniki

• 2 całe jaja
• 0,5 kostki margaryny
• 0,5 szkl. cukru
• 3 czubate łyżki mąki wrocławskiej

Sposób

Wszystkie składniki dokładnie utrzeć, wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę.

Masa serowa

Składniki

• 1 kg sera białego tłustego
• 1 kostka masła 
• 2 szklanki cukru pudru
• 8 żółtek (białka zostawić do ubicia na pianę)
• 2 łyżki mąki kartoflanki
• 1,5 opakowania cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• rodzynki wedle własnego uznania 

Sposób

Ser zmielić dwukrotnie, zalać kostką roztopionego, gorącego masła, dodać cukier puder, 8 żółtek, kartoflankę, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy pianę z białek oraz rodzynki, wszystko porządnie mieszamy, wykładamy na ciasto na blachę. 

Piec około godziny w 180 stopniach. Wystudzone ciasto polać polewą z białej czekolady i śmietanki.