poniedziałek, 18 lutego 2019

Zupa gulaszowa z wołowiną



Pożywna zupa na którą przepis znalazłam na blogu KARMELOWY . Białe wytrawne wino zastąpiłam czerwony - takie akurat miałam pod ręką. Zupa najlepiej smakuje dzień po przyrządzeniu.

Składniki
  •  400 g wołowiny pokrojonej w grubszą kostkę
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  •  1 ząbek czosnku pokrojony w plasterki
  • 1 marchew pokrojona w kostkę
  • 1 pietruszka pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki klarowanego masła
  • 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1/2 szkl. czerwonego, wytrawnego wina
  • 4 szkl. bulionu wołowego bądź drobiowego
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 3 ziemniaki obrane, pokrojone w kostkę
Sposób
Masło rozgrzać w garnku, wrzucić pokrojone w kostkę mięso, smażyć z każdej strony na rumiany kolor, przełożyć do miski. 
Do tego samego garnka włożyć cebulę, czosnek, marchewkę oraz pietruszkę, podsmażyć. Wsypać sproszkowane papryki oraz tymianek, podsmażyć, dolać wino, dusić na średnim ogniu do momentu odparowania wina. 
Wlać bulion, dołożyć passatę pomidorową oraz koncentrat, wrzucić wołowinę, gotować na średnim ogniu około 1 godzinę. 
Po tym czasie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz paprykę, doprawić solą i pieprzem, gotować około 40 minut (do czasu aż ziemniaki zrobią się miękkie). Podawać z pieczywem. 


piątek, 15 lutego 2019

Grillowany camembert z żurawiną


Grillowany camembert to wbrew pozorom bardzo efektowna przystawka.  Smakuje po prostu obłędnie,  nieco chrupiąca skorupka kryje płynne, aksamitne, kremowe wnętrze. Osobiście bardzo lubię grillowane sery. Jako dodatek do serka użyłam ostatniego słoiczka żurawinowej konfitury przywiezionej z bacówki spod samiuśkich Tatr - z Zakopanego i jest niemniej obłędna w smaku niż sam serek. Muszę przyznać że jeszcze kilka lat temu nie znosiłam połączenia sera ze słodka konfiturą, a grillowane oscypki zjadałam bez dodatków. Od pewnego czasu jednak uważam że to właśnie słodycz konfitury przełamuje smak serka i stanowi połączenie idealne.

Składniki
  • 2 krążki sera camembert
  • 2 łyżki konfitury z żurawiny
Sposób
Patelnię grillową, bądź jak w moim przypadku grilla indukcyjnego rozgrzewamy, układamy krążki sera, grillujemy po 3-4 minuty z każdej strony, moment dokładnie da się wyczuć, bo na serze pojawiają się brązowe prążki, a po naciśnięciu delikatnie palcem wyraźnie czuć że jest on w środku płynny. Gotowy ser przekładamy na talerz, podajemy z żurawinową konfiturą. 

czwartek, 14 lutego 2019

Kotlety z jajek z żółtym serem


Kotleciki bezmięsne idealne w zasadzie na każdy jeden posiłek w ciągu dnia. U mnie górowały dziś jako dodatek do zapiekanych ziemniaków z majerankiem oraz gotowanych na parze warzyw. 

Składniki
  • 12 jaj
  • 200 g żółtego sera
  • pęczek natki pietruszki
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • bułka tarta do obtoczenia kotletów
  • olej/masło klarowane do smażenia
Sposób 
10 jaj ugotować na twardo, 2 pozostawić surowe. Po wystudzeniu ugotowane jaja pokroić w kostkę, wrzucić do miski, wbić jajka surowe, dołożyć żółty ser potarty na tarce, posiekaną natkę pietruszki, majonez, musztardę oraz 2 łyżki bułki tartej . Przyprawić solą i pieprzem.
Dokładnie wymieszać. 
Z powstałej masy formować kotleciki, gotowe obtoczyć w tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiany kolor. 

środa, 13 lutego 2019

Surówka z kapusty pekińskiej z kiszonym ogórkiem i koperkiem


Szybka surówka obiadowa. 

Składniki
  • 1 średniej wielkości kapusta pekińska 
  • 2 marchewki
  • 4 ogórki kiszone 
  •  1/2 małej cebuli
  • pęczek koperku lub 3 łyżki mrożonego koperku
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego  
  • 2 ząbki czosnku 
  • pieprz
  • sól do smaku
Sposób
Kapustę poszatkować, marchewkę, ogórki oraz cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystkie warzywa wrzucić do miski, dodać drobno posiekany koperek (bądź koperek mrożony). W małej miseczce wymieszać majonez z jogurtem oraz przeciśniętym czosnkiem, dodać do miski z surówką. Wymieszać doprawić wedle uznania pieprzem oraz solą. 

czwartek, 7 lutego 2019

Kokosowe placuszki




Składniki
  • 3/4 szkl. mleka kokosowego 
  • 2 jaja
  • 3 łyżki oleju
  • 1 op. cukru waniliowego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 budyń waniliowy
  • 80 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl. mąki 
  • dodatkowo: ulubiona konfitura bądź sezonowe owoce
Sposób
Mleko zmiksować z jajami i olejem do momentu, aż masa podwoi swoją objętość, stale miksując dodać pozostałe składniki. Jeśli masa wyjdzie zbyt płynna dosypać mąki.
Placuszki smażyć na patelni z odrobiną oleju. Podawać z ulubioną konfiturą (w moim przypadku żurawinowa)



wtorek, 5 lutego 2019

Surówka z kapusty pekińskiej z kiszonym ogórkiem


Składniki (na 6 os.)
  • 1 główka kapusty pekińskiej
  • 2 marchewki
  • 2 jabłka
  • 1/2 cebuli
  • 8 ogórków kiszonych
  • 4 łyżki majonezu
  • sól, pieprz
Sposób
Kapustę pekińską poszatkować cienko, wrzucić do miski, dodać sól i pieprz, wymieszać. Marchewkę, jabłka i cebulę obrać, razem z ogórkami kiszonymi zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wrzucić do miski z kapustą. 
Dodać majonez i wymieszać.

niedziela, 3 lutego 2019

Dzbanek filtrujący Aquaphor

W moim domu zawitał ostatnio dzbanek filtrujący AQUAPHOR Onyx, przyznam, że  choć czytałam wiele artykułów na temat dzbanków filtrujących, niemniej jednak styczność z tego typu sprzętem mam po raz pierwszy w życiu. Podbił on już jednak moje serce swoją estetyką i funkcjonalnością.

Jak działa dzbanek filtrujący?

Zasada działania takiego dzbanka jest banalnie prosta. W jego wnętrzu znajduje się specjalny wkład z filtrem. W przypadku Onyxa jest to wkład B25Mg wzbogacający dodatkowo przefiltrowaną wodę w magnez potrzebny do prawidłowego funkcjonowania naszego serca. Filtr ten jak możemy wyczytać na stronie internetowej producenta zawiera włókno Aqualen oraz aktywowany węgiel dzięki czemu usuwa z wody metale ciężkie, a także m.in. chlor, fosfor, pestycydy czy żelazo poprawiając tym samym smak i zapach wody oraz zmiękczając ją.


Pierwsze co rzuciło mi się w oczy po wyciągnięciu dzbanka z kartonu to fakt, że jest to model bardzo elegancki świetnie wpisujący się w wystrój mojej kuchni. Dzbanek wygląda jakby był wykonany ze szkła, tymczasem jest to tworzywo sztuczne, które wydaje się być odporne na pęknięcia i stłuczenia, co w przypadku dwójki małych dzieci jak u mnie jest rzeczą ważną.  Montaż elementów dzbanka: wsadu wraz z wkładem filtrującym jest prosty i bezproblemowy.


Napełnienie go wodą nie sprawia większych trudności dzięki specjalnej uchylanej pokrywce z systemem "Flip-top", dzięki której po naciśnięciu odpowiedniego miejsca na pokrywce otwiera się jej środkowa część bez konieczności zdejmowania całej pokrywy dzbanka. 


Kolejną zaletą a zarazem udogodnieniem dla konsumentów jest wskaźnik zużycia wkładu umieszczony w górnej pokrywce. Dzięki niemu możemy cieszyć się filtrowaną wodą bez konieczności ciągłego myślenia o wymianie filtra na nowy.
Podczas wymiany wkładu filtrującego należy jedynie przekręcić wskaźnik do pozycji odpowiadającej pełnej wydajności wkładu. Kiedy strzałka dotrze na pole czerwone jest to sygnał dla nas że filtr należy wymienić. 
Dzbanka używam póki co na tyle krótko, że nie miałam okazji jeszcze wymienić wkładu, jednak producent zapewnia, że wydajność ta wynosi około 200 l. wody wodociągowej, czyli około 2 miesiące użytkowania. Wszystko zależy od jakości naszej "kranówki".

Dzbanek sam w sobie jest bardzo lekki, jednak po napełnieniu wodą odczujemy jego ciężar. Nie uznaję jednak tego faktu za wadę a wręcz przeciwnie, dzbanek odznacza się dużą pojemnością, która powiem szczerze odpowiada mi z uwagi na moje liczne 6 osobowe grono domowników. 
Dotychczas z uwagi na fatalną jakość wody wodociągowej w miejscu w którym mieszkam korzystaliśmy z wody butelkowanej, ostatnio zresztą ze względów ekonomicznych kupowanej w 5-6 l baniakach. Korzystanie z tego dzbanka jest więc dla mnie o wiele praktyczniejsze bo nie muszę już przelewać wody z butelki do dzbanka i dalej do szklanek. Oszczędzam czas i pieniądze a wodę mam zawsze pod ręką. Dodatkowym plusem jest ograniczenie stert plastiku po zużytych butelkach.
Podsumowując przekonałam się, że korzystanie z dzbanków filtrujących jest przede wszystkim niezwykle praktyczne i wygodne!


Jeśli zaciekawiłam Was dzbankiem AQUAPHOR Onyx zajrzyjcie koniecznie na stronę producenta aquaphor.pl
Z mojej strony dziękuję serdecznie firmie za udostępnienie dzbanka do przetestowania.