Frittata z twarogiem i oliwkami

Piękna polska złota jesień, właśnie taki powinien być cały październik ciepły i słoneczny.
Składniki

• 150g sera twarogowego
• 0,5 czerwonej papryki
• 1 kabanos 
• 2 plastry szynki
• 0,5 czerwonej cebuli
• 1 średniej wielkości pomidor
• kilka zielonych oliwek
• 3 jajka
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 

Sposób

Paprykę, pomidora, cebulę kroimy w kostkę, oliwki przekrawamy  na pół, szynkę w paseczki, kabanosa na mniejsze części. Pokrojone wrzucamy do miski, dodajemy pokruszony biały ser, wbijamy 3 jajka, przyprawiamy, dokładnie mieszamy. Gotową masę wylewamy na natłuszczona oliwą patelnię, podsmażamy na małym ogniu, po paru minutach wkładamy do piekarnika, trzymamy do momentu ścięcia wierzchu.