Fileciki w sosie pieczarkowym z topionymi serkami

Zdarza mi się ostatnio coraz częściej do najróżniejszych potraw dodawać serki topione, które sprawiają że danie staje się delikatniejsze w smaku i nieziemsko kremowe. Tak było i tym razem sos po prostu rozpływał się w ustach natomiast same polędwiczki poprzez krótki czas smażenia stały się bardzo soczyste. Całość podałam z pure ziemniaczanym posypanym koperkiem. 

Składniki

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 0,5 kg pieczarek
• 3 cebule
• 250 ml śmietany 18%
• 3 serki topione śmietankowe Hochland 
• sól 
• pieprz 
• kucharek

Dodatkowo

śmietanka i mąka potrzebne do zagęszczenia

Sposób

1. Filety przecinamy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy krótko na patelce na margarynie, tak aby zbytnio nam nie obeschły. 

2. Na patelnię z odrobiną oleju wrzucamy 3 cebule pokrojone w kosteczkę, podsmażamy, następnie dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, przyprawiamy solą, pieprzem oraz kucharkiem. Wszystko razem dusimy do czasu aż pieczarki zmiękną i puszczą sok. 

3. Do dużego garnka przekładamy podsmażone filety, dodajemy podsmażone pieczarki z cebulą razem z sokiem, który puściły, dodajemy serki topione, dolewamy kartonik śmietany oraz 1/3 szklanki wody. 

4. Wszystko razem dusimy pod przykryciem około10 minut, raz po raz mieszając aby serki się porządnie rozpuściły.

5. Całość zagęszczamy mąką rozprowadzoną pół na pół ze śmietanką i wodą.