Klasyk w wersji wykwintnej, czyli pomidorówka + szpinak

Wczoraj przedstawiłam Wam przepis na ślimaczki szpinakowe, obiecałam również że pokażę Wam ich wykorzystanie w innej potrawie. Jak obiecałam, tak też zrobiłam, ślimaczkami wzbogacam klasyczną zupę w polskiej kuchni tj. pomidorówkę. 

Przepis znalazłam jakiś czas temu w pewnej gazecie, której tytułu nie pamiętam, bądź też co do której tytułu mam pewne wątpliwości stąd też wstrzymam się z podawaniem, dodam jedynie, że ślimaczki można również zamiast szpinakim nadziać pietruszką i szczypiorkiem.  

Przepis na ślimaczki szpinakowe znajdziecie TUTAJ, tymczasem podaję recepturę na zupkę pomidorową.

Składniki 

• 1 litr bulionu warzywnego 
• 1 litrowy słoik pomidorów (ja mam takie swoje przygotowane pomidory, obrane ze skórki, pokrojone w kostkę trochę rozgotowane i pozakręcane w słoikach i zagotowane, także je dodaję do zupy, często przecedzając dodatkowo przez sito aby usunąć pestki) lub 2 puszki pomidorów pokrojonych w kawałki
• 1 puszeczka przecieru pomidorowego 
• jogurt naturalny bądź gęsta śmietana
• sól, pieprz, vegeta

Sposób

Podgrzewamy w garnku bulion wraz z przyprawami, do ciepłego bulionu dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy, jeśli dodaliśmy pomidory z puszki, należy całość zmiksować, ja moje pomidory ze słoiczka przecisnęłam przez sito więc nie miksuję. Zupkę gotujemy na małym ogniu około 15 minut. 

Po rozlaniu w talerze dodajemy śmietany bądź jogurtu. 

Pomidorówkę podajemy ze ślimaczkami szpinakowymi.