Zupa koperkowa z kluseczkami z kaszy manny

Kiedy czerwiec staje się tak upalny jak dziś ogromną rolę w moim jadłospisie odgrywają zupy, jedną z nich jest koperkowa, przepis podaję w oryginale z  serii "Przepisy czytelników - WIOSNA" Biblioteczki Poradnika Domowego z uwaga - 1994 roku:) 

Przepis stary, zupa pyszna!

Składniki

• 1,5 litra rosołu (może być z kostki)
• 1 łyżka tłuszczu
• cebula
• 2 łyżki kaszy manny
• 3 łyżki mąki
• 2 duże pęczki koperku
• natka pietruszki
• pół szklanki śmietany
• jajo
• sól
• pieprz

Sposób

Cebulę drobno pokroić i przesmażyć. Połączyć starannie kaszę mannę, mąkę, jajo, cebulę, przyprawy i natkę. Z ciasta formować łyżeczką kluski i kłaść na wrzący wywar. Gotować mieszając. Łyżkę mąki rozprowadzić w śmietanie, wlać do zupy i chwilę gotować. Do wrzącej zupy wsypać drobno posiekany koperek.