Ciasteczka cynamonowo - imbirowe

Ciasteczka podpatrzone na blogu  Sekrety kuchenne, skusiły mnie do wykonania szczególnie za sprawą orzechów, za którymi przepadam, a których w tym roku uzbierałam spory karton. Przepis nieco zmodyfikowałam, ciasteczka wyszły bardzo aromatyczne i kruche. 

Składniki na ciasto

• 500 g mąki pszennej 
• 1 kostka margaryny
• 1 całe jako, 1 żółtko (białko zostawić do posmarowania wierzchu ciastek)
• 0,5 szkl. cukru
• aromat waniliowy (zastąpiłam go aromatem migdałowym)
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1 płaska łyżeczka imbiru
• 2 łyżki śmietany
• 1 op. proszku do pieczenia

Dodatkowo

• cukier do posypania ciastek
• połówki orzechów włoskich
• białko do smarowania ciastek

Sposób

Z mąki, margaryny, jaj, cukru, przypraw, śmietany i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto, gotowe wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3 mm, a następnie wycinamy foremką nasze ciasteczka.

Przed włożeniem do pieca ciastka smarujemy białkiem, posypujemy cukrem, nakładamy na każde po połówce orzecha włoskiego, wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180 ºC, pieczemy około 15 minut.